Αντικείμενο του έργου "Διερεύνηση Βιοδραστικών και Υγειοπροστατευτικών Ουσιών του Ελαιολάδου των Ιονίων Νήσων" η διερεύνηση της ύπαρξης υγειοπροστατευτικών ουσιών (ελαιοκανθάλη-ελαιασίνη) στη σύσταση του ελαιόλαδου Ιονίων Νήσων, οι γενικότερες αντιοξειδωτικές ιδιότητες των ελαιολάδων και η σύστασή τους σε πτητικά σε μια φιλόδοξη προσπάθεια γεωγραφικής ταυτοποίησης των εν λόγω λαδιών. Επίσης η συσχέτιση της ποιοτικής σύστασης του λαδιού, σε σχέση με την ποικιλία της ελιάς με διάφορους περιβαλλοντικούς παράγοντες, και η απομόνωση του γενετικού υλικού από τους καρπούς των ελαιόδεντρων (των οποίων το λάδι θα παρουσιάσει τις υψηλότερες συγκεντρώσεις βιοδραστικών ουσιών), προκειμένου να μελετηθεί η γενετική συγγένεια των ποικιλιών ελιάς.
Στόχος είναι η ανάδειξη του ελαιολάδου των Ιονίων Νήσων ως προϊόν υπέρτερης αξίας σύμφωνα με τον Ευρωπαϊκό Κανονισμό 432/2012.
Επιστροφή
Έρευνα
e-mail: cs@ionio.gr
<< | < | Απρίλιος 2024 |
> | >> | ||
Δε | Τρ | Τε | Πε | Πα | Σα | Κυ |
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
9 |
10 |
11 |
12 |
13 |
14 |
15 |
16 |
17 |
18 |
19 |
20 |
21 |
22 |
23 |
24 |
25 |
26 |
27 |
28 |
29 |
30 |